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ごぼうと人参の甘酢✿きんぴら
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ごぼうと人参の甘酢✿きんぴら-レシピのメイン写真

ごぼうと人参の甘酢✿きんぴら

ayamammy
ayamammy @cook_40053688

甘酸っぱさとごま油の香りがごぼうと人参にぴったり☆お弁当やもう一品ほしいときに(^-^)
このレシピの生い立ち
ハンバーグの副菜にさっぱりとしたものをと作ってみました。

甘酸っぱさとごま油の香りがごぼうと人参にぴったり☆お弁当やもう一品ほしいときに(^-^)
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ハンバーグの副菜にさっぱりとしたものをと作ってみました。

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ごぼうと人参の甘酢✿きんぴら

ayamammy
ayamammy @cook_40053688

甘酸っぱさとごま油の香りがごぼうと人参にぴったり☆お弁当やもう一品ほしいときに(^-^)
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ハンバーグの副菜にさっぱりとしたものをと作ってみました。

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材料

3人分
  • ごぼう 1/2本
  • 人参 5cm
  • ごま油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★酢 小さじ2
  • ★醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうは、包丁の背で皮をこそぎ、ささがきにし、水につけてアク抜きをする

  2. 2

    人参は縦に4〜5mm厚さの薄切りにし、それを縦に細く切る。
    ごぼうをざるにあげて水を切る

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、ごぼうと人参を中火で炒める

  4. 4

    ごぼうが透き通る感じになったら、酒と大さじ1の水を加えて火を弱め、ふたをして3～4分蒸し焼きにする

  5. 5

    火が通ってしんなりとしたら、★を加え、からめて火を止める

コツ・ポイント

簡単です。
ごぼうのささがきはピーラーでもできます。
ごぼうはアク抜きをすることできれいに仕上がります。

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ayamammy
ayamammy @cook_40053688
2014/10/09 11:56に公開
ささっと簡単、野菜たっぷりのお料理が好きです。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒

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