フワトロ！！洋食屋さんのオムライス
お家でつくれる洋食屋さんの味！
ふわとろな食感はやみつきになります。
このレシピの生い立ち
長年研究しました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじんぎりにする。
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- 2
鶏肉は気持ち小さめに切っておく
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- 3
バターを適量いれ、玉ねぎ、鶏肉、ミックスベジタブルを炒める。塩コショウですこし強めに味をつける。火は弱火～中火
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- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、ごはんをいれなじませる
- 5
ケチャップと中濃ソースを４：１の割合でいれ、よくいためる。このとき火は強火。
これでチキンライスは完成 -
- 6
熱したフライパンにバターをとかし、火をとめ卵をながしこむ。スクランブルエッグを作るように菜箸ですばやくかきまぜる。
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- 7
余熱で卵がいいかんじになったら、卵をフライパンからはがし、端っこによせる。
- 8
ケチャップライスを、よせたくぼみの部分にいれ、よせてないほうを、ケチャップライスにかぶせる。
- 9
皿をかぶせるようにしてお皿にもり、形を整えて完成！
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コツ・ポイント
フワトロにするために、卵をいれたらすぐにスクランブルエッグをつくるようにかきまぜます。ここがポイント。
卵の巻き方はプロみたいにフライパンを叩きながらまいていく、こんなことできたらいいですが僕はできないので、自分なりに考えました。
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