じゃがいもさつまいもみそ風味コロッケ
はぐめしこつぶ @cook_40056218
じゃがいもとさつまいも、両方使って。
下味のみそがほんのり香る、ほっくほくのコロッケ。甘めのみそダレでどうぞ！
このレシピの生い立ち
秋らしいコロッケを作りたくて考えました。
下味にもタレにもみそを使って
ごはんにもぴったりのコロッケになりました。
じゃがいもさつまいもみそ風味コロッケ
じゃがいもとさつまいも、両方使って。
下味のみそがほんのり香る、ほっくほくのコロッケ。甘めのみそダレでどうぞ！
このレシピの生い立ち
秋らしいコロッケを作りたくて考えました。
下味にもタレにもみそを使って
ごはんにもぴったりのコロッケになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
いも2種は大きいまま柔らかく蒸す。
じゃがいもは皮をむいてマッシュする。
さつまいもは皮ごと粗みじん切り。 - 2
フライパンにサラダ油小さじ1を熱し◎玉ねぎを炒める。しんなりしたら◎合いびきを加え塩コショウとナツメグを振り良く炒める。
- 3
炒めたひき肉は粗熱を取り、いもと、白ネギ、☆みそとコショウを良く混ぜる。
-
- 4
8〜9等分に分けて小判形に丸める。水溶き小麦粉→パン粉の順に衣をつける。
-
- 5
揚げ油を180℃に熱し、表裏を返しながら色良く揚げる。
みそダレをつけてどうぞ。
コツ・ポイント
◎じゃがいもはマッシュ、さつまいもは粗みじん切りでホクホクの食感を出しています。
◎衣は、卵の替わりに水溶き小麦粉を使っていますが、小麦粉→とき卵→パン粉でも大丈夫です。
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