はじめは卵を中火で10分程度茹でます(このときの水は分量外)その間に他の具材を切っていきます

にんじんはヘタと底を切り落とし、皮を剥いて使います

にんじんは一口サイズで乱切りにします

鶏もも肉も一口サイズに切ります

冬瓜の種はキレイに取り除きます

そして、皮を剥いていきます(緑の部分を剥いてください)

冬瓜はにんじんよりも少し大きめに乱切りにします

茹で上がった卵のからを剥きます(殻にヒビを入れて水につけておくと剥けやすくなります)

お鍋に、にんじん・鶏もも肉・水・醤油・みりん・酢・砂糖を入れて、中火で10分煮込みます

10分後、冬瓜を入れさらに中火のまま10分煮込みます

次に卵を入れ、中火で15分ほど煮込んで完成です