＊空豆をゆでる＊
鍋に分量外の水を入れ、沸騰させる。空豆を入れ、分量外の塩をひとつまみ加え、2～3分ゆでる。

ザルにあげ、触れる熱さに冷めたら、薄皮を剥く。剥き終わったら、軽く洗い、滑りを取っておく。

＊スープ作り＊
玉ねぎの皮を剥き、半分にしたら、みじん切り、または千切りにする。
鍋を熱し、油をひく。

あら熱を取ってから、半分ずつくらいミキサーにかける。
鍋に戻し、牛乳を加えひと煮たちさせ、塩で味をととのえる。

お皿に注ぎ、生クリーム(あれば)と粗びきこしょうを振って、完成～＼(^^)／
冷やして冷製スープでもいけますよ♪