弱火で調理して下さい。じゃが芋は洗った水分だけで大丈夫です。鍋底に薄くバター（マーガリン）を塗って下さい。じゃが芋は小さめが火の通りが良いのでお勧めです。私は「インカの目覚め」を使いました。