ズボラすし飯☆愛媛は甘め
GoGo島みかん @cook_40062377
甘〜い田舎のお寿司です。1合分の分量にして作りやすくしてます。炊飯釜の中で混ぜるだけ。寿司桶、うちわいりません。
このレシピの生い立ち
母からの、大切なレシピ。これぐらい甘いのが普通。実家は海の近くで、ダシの代わりに焼き魚を使うのが定番です。
私は寿司桶持っていないので、炊飯釜の中で混ぜるだけですが、充分な仕上がりです。
ズボラすし飯☆愛媛は甘め
甘〜い田舎のお寿司です。1合分の分量にして作りやすくしてます。炊飯釜の中で混ぜるだけ。寿司桶、うちわいりません。
このレシピの生い立ち
母からの、大切なレシピ。これぐらい甘いのが普通。実家は海の近くで、ダシの代わりに焼き魚を使うのが定番です。
私は寿司桶持っていないので、炊飯釜の中で混ぜるだけですが、充分な仕上がりです。
アプリでひらく作り方
- 1
米はすしめしの目盛りの水加減で炊く。
- 2
焼き魚。皮と骨は取り除いて、よくほぐす。
今回は三合で15センチのアジを使いました。 -
- 3
全部合わせて鍋で砂糖が溶けるまで煮立てる。私はレンチンです。
-
- 4
炊けたご飯に②をジャーっと加える。ちらし寿司など具を入れるならもう、ここで。
-
- 5
そのまま炊飯器の中で軽く混ぜる。全体が混ざればストップ。混ぜすぎないこと。下のほうにたまってる？位で大丈夫。ものの10秒
-
- 6
すぐに皿に移して冷ます。ほぐすように広げて、ふんわりと。
-
- 7
いなり寿司や巻き寿司など、いろいろなお寿司をお作りください。
-
- 8
お米を沢山炊いて少し寿司飯を作りたい場合ありますよね？炊けたご飯1合は330gなので参考にして下さい。
コツ・ポイント
焼き魚を入れるといいダシが出ておいしいです。なければだしの素を使うか、ご飯を炊くときに昆布を入れて炊くかしてください。実は私も時々しか焼き魚使いません(/∀＼*) だいたいだしの素使います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20214451
