ボールに卵を割り、混ぜる。その中に豆腐を入れ混ぜ、混ざれば小麦粉、水、だしの素を入れさらに混ぜる。この時あれば長芋を！

ボールに具材を入れて混ぜる。

フライパンを熱し油を引き、流し込む。ふちが焼けてきたらひっくり返し蓋をして蒸し焼きにする。

焼けたらお皿に乗せ、かつお節、ソース、マヨネーズをかける。