沸騰させたお湯に塩を入れ、パスタを茹でる。塩加減は下味をつけるイメージで少し多めに。

ナスを一口大より少し小さいくらいの大きさに乱切りにし、耐熱容器に入れてラップをしたら、レンジで1分半ほど加熱する。

（ナスがすぐに変色してしまう場合は、塩を入れた水に入れておくと変色を防げます。レンジ加熱の前に水を切ってね）

ナスを加熱している間に、しめじのいしづちをとり、ほぐしておく。(私はカットしめじを使います)

パスタがお好みのかたさに茹で上がったらザルにあけてオリーブオイルを回しかける。ゆで湯は大さじ2ほど別容器にとっておく。

温めたフライパンにオリーブオイルをひいてナスとしめじをさっと炒め、塩こしょうで味付けする。

ナスとしめじに火が通ったらパスタ、シーチキン、パプリカ、パスタのゆで湯、バジルとオレガノを加える。

全体がなじんだら完成。お好みでシュレッド･チーズをかけて召し上がれ。