鶏の手羽元トマトスープ煮込み
優夏❁ @cook_40311522
お肉も野菜も摂れる具沢山スープです。
クリスマスなどのパーティー時にも華やかでいいですよ。
このレシピの生い立ち
忙しい日に、メイン料理にもなるスープを作りたくて考えました。
鶏の手羽元トマトスープ煮込み
お肉も野菜も摂れる具沢山スープです。
クリスマスなどのパーティー時にも華やかでいいですよ。
このレシピの生い立ち
忙しい日に、メイン料理にもなるスープを作りたくて考えました。
作り方
- 1
手羽元に塩、胡椒を振りかけ下味をつけたあと、小麦粉大さじ1を満遍なくふりかける。
- 2
玉ねぎ、人参、ピーマンは1cm角にカットする。
アスパラガスは、1cm間隔でカットする。 - 3
あたためた鍋に油を入れ、手羽元を入れて焦げ目をつけるように焼く。
- 4
焦げ目がついたら、玉ねぎ、人参を入れ水を加えて煮込む。
- 5
野菜に火が通ったら、●の材料とローリエを入れ、蓋をして10分程煮込む。
- 6
人参に火が通ったことを確認し、ピーマン、アスパラガス、とろけるチーズを入れてチーズが溶けるまで煮込む。
- 7
塩、胡椒で味を整えたら盛り付けて完成。
コツ・ポイント
セロリやほうれん草もスープに合います。
簡単に冷凍野菜ミックスを使っても美味しいです。
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