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レンコンのつくねバーグ
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レンコンのつくねバーグ-レシピのメイン写真

レンコンのつくねバーグ

クックN2KOCX☆
クックN2KOCX☆ @cook_40103013

レンコンのシャキシャキが旨い お弁当のおかずにもGOOD✨
このレシピの生い立ち
子ども達も レンコンのシャキシャキが好きで ハンバーグサイズのつくねにしてみました

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材料

手の平位 6個分
  • ひき肉 400g
  • 玉ねぎ 中1個
  • レンコン 200g
  • タネ調味料
  • ・卵 1個
  • ・料理酒 大さじ2
  • ・にんにくチューブ 大さじ1/2
  • ・生姜チューブ 大さじ1/2
  • ・塩コショウ 小さじ1
  • ・片栗粉 小さじ2
  • タレ
  • ・しょうゆ 大さじ3
  • ・みりん 大さじ3
  • ・料理酒 大さじ3
  • ・砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ・レンコンは皮を剥き みじん切りにする

    • レンコンのつくねバーグ作り方1写真
  2. 2

    ひき肉・❶の野菜・調味料を入れ 粘りが出るまで捏ねる

    • レンコンのつくねバーグ作り方2写真
  3. 3

    タレを作る

    • レンコンのつくねバーグ作り方3写真
  4. 4

    手の平位の 小判型にし 温めたフライパンで焼く

    • レンコンのつくねバーグ作り方4写真
  5. 5

    両目焼き 弱火にし❸のタレをかけ 中火位にし 数回返しながらタレを絡める
    （お弁当用のミニサイズに差替えました）

    • レンコンのつくねバーグ作り方5写真
  6. 6

    タレが煮詰まり しっかり絡まれば 完成です
    ※お好みで ごま・七味をかけても いいですね〜

    • レンコンのつくねバーグ作り方6写真

コツ・ポイント

タレを入れたら 弱火でじっくり 絡めて下さいね
強火だと 焦げてしまいます。

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クックN2KOCX☆
クックN2KOCX☆ @cook_40103013
2018/03/05 23:45に公開

このレシピのキーワード

つくね ひき肉 片栗粉 れんこん 卵 酒 玉ねぎ

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