グルテンフリー★カレー
はとこさん。 @cook_40128567
大好きなカレー！グルテンフリー&バター無しで、あっさりと食べられます。
このレシピの生い立ち
市販のカレールーが使えなくても、グルテンフリーを感じさせない、しっかり味に仕上げたくて、ルーにこだわった甘口カレーです。
グルテンフリー★カレー
大好きなカレー！グルテンフリー&バター無しで、あっさりと食べられます。
このレシピの生い立ち
市販のカレールーが使えなくても、グルテンフリーを感じさせない、しっかり味に仕上げたくて、ルーにこだわった甘口カレーです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくとおろししょうがと玉ねぎと人参（ルー用）をミキサーもしくはフードプロセッサーで粉砕する。
- 2
鍋に油を入れ、１とカレー粉を炒める。
- 3
しんなりしてきたら、肉を炒める。
ワインを入れアルコールをとばす。
大きめに切った人参など、具を入れる。
アクもとる。 - 4
同じミキサーでホールトマトとりんごも粉砕する。鍋に入れ、調味料と水を入れる。
10分ほど煮込み、じゃがいもも入れる。 - 5
一旦火を止め、米粉を水で溶いて、少しずつ鍋に入れる。
混ぜながら、ローリエを入れ、弱火で煮込む。塩で味を整える。 -
- 6
お好みで仕上げに豆乳を入れる。
コツ・ポイント
水の量は具材が、すっぽり隠れるくらいたくさんです。
調味料は目安なので、調整してください。
じゃがいもは最初から入れるとグズグズに崩れます。
ミキサーやフードプロセッサーがない場合は
すりおろしてください。
つくれぽ
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