さつまいもは皮を剥きます。

好きな大きさに切って(輪切りや角切り等)水の入ったボールに入れて、２回ほど水を変えます。

鍋にさつまいもがかぶるくらいの水と塩こ匙１とさつまいもを入れて、はしがスッと通るくらい茹でます。

茹でたさつまいものお湯を切って、バターとお好みで砂糖を入れて火にかけ、バターと砂糖が溶けたら味見をして出来上がりです。