鯖缶の卵雑炊
figue7th @cook_40128251
残りご飯で作る、缶詰め料理!
二日酔いでも、胃もたれしていても、食べやすい。
このレシピの生い立ち
二日酔いで胃もたれがした為、食べやすいものをと思い、作りました。
鯖缶の卵雑炊
残りご飯で作る、缶詰め料理!
二日酔いでも、胃もたれしていても、食べやすい。
このレシピの生い立ち
二日酔いで胃もたれがした為、食べやすいものをと思い、作りました。
作り方
- 1
材料を準備します。
-
- 2
鯖の水煮缶を汁ごと半分入れ、
弱火をかけます。 -
- 3
ぐつぐつしてきたら、ご飯を入れ、汁を吸わせるように鯖と混ぜていきます。
-
- 4
本出汁を入れて味を整えたら、卵を入れて混ぜます。
-
- 5
卵はお好みの火加減で。
火を通しすぎると固くなる為、火を止めて蓋をして蒸らすのをお勧めします。 -
- 6
お好みで薬味を乗せ、完成です。
-
コツ・ポイント
卵は溶いてからでも、そのままでも良いですが、溶いてからしばらく蒸らす方が半生でとろとろになると思います。
水煮缶の汁や鯖に塩味が付いているので、味付けは調整する程度で大丈夫です。
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