三平汁の残りで煮込みうどん

Name: 三平汁の残りで煮込みうどん
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 三平汁の残り（鮭の骨とお汁） 適量; 太うどん（200g） 1玉; 男爵 小･3個; あかもく醤油漬け 約80g; 水 50ml; 粗挽き唐辛子 適量

Aranjuez5 @Aranjuez

昨日の三平汁は美味しかったのだけど、分量がかなりあったので、鮭の大きな骨とかお汁が残ったね。これで煮込みうどんを作ろうと
このレシピの生い立ち
昨夜の三平汁のレフトオーバーだけれど、美味しい再利用が出来たね。まあスープだけで飲むという手もあったんだけど。

三平汁の残りで煮込みうどん

Aranjuez5 @Aranjuez

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材料

1人分

三平汁の残り（鮭の骨とお汁）適量
太うどん（200g） 1玉
男爵小･3個
あかもく醤油漬け約80g
水 50ml
粗挽き唐辛子適量

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作り方

1

男爵は良く水洗いし、まず半分に切り、いちょう切りしておく。
2

三平汁の残りが入っている無加水鍋を温め、そこに男爵を投入。蓋をして（蒸気レバーはX）、中火で15分おく。
3

水を加え、更に10分おく。
4

うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
5

うどんを無加水鍋に投入。良くかき混ぜる。蓋をして5分おく。
6

あかもく醤油漬けを加え、しばらく置く。
7

これを丼容器に移し、完成。

コツ・ポイント

足す水の分量が難しいけれど、このくらいで良さそうだ。ちょっと時間はかかるけれど、男爵は三平汁に良くなじませておきたい。

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つくれぽ

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Aranjuez5 @Aranjuez

2018/02/25 05:34に公開

調理器具は主にホットサンド･メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス（おつまみ）になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の１つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。

このレシピのキーワード

煮込みうどん鮭あかもく男爵

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