「ほたて炊き込みご飯の素（3合用）」は冷凍の場合、流水で解凍します。

ごぼうはささがきにして水にさらしザルに上げる。にんじんは千切り、しめじは子房に分け、油揚げは短冊切りにする。

お米をとぎ、白米を炊く時と同じ水加減にして、炊き込みご飯の素と切った具材をすべて入れ炊く。

炊きあがったら器に盛り、お好みで三つ葉やきぬさやなど青みを乗せれば出来上がり。