おでん風煮物♡白だし仕立て
mami＊s @cook_40261074
甘くない白だしで作るおでん風の煮物
(*´∀`)♪
甘じょっぱい煮物に飽きた時に素材の味が楽しめてオススメです！
このレシピの生い立ち
おでん大好きな私ですが、主人と子どもはおでんはおかずにならないと…
なので出番少なく、でもメインじゃなく、煮物としてなら！と作りました。今晩はこれに塩鯖焼きに味噌汁。さて二人の反応は…(^-^)or ( -д-)
おでん風煮物♡白だし仕立て
甘くない白だしで作るおでん風の煮物
(*´∀`)♪
甘じょっぱい煮物に飽きた時に素材の味が楽しめてオススメです！
このレシピの生い立ち
おでん大好きな私ですが、主人と子どもはおでんはおかずにならないと…
なので出番少なく、でもメインじゃなく、煮物としてなら！と作りました。今晩はこれに塩鯖焼きに味噌汁。さて二人の反応は…(^-^)or ( -д-)
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはがくの下を削いで塩ゆでし、水切りしておく。
- 2
にんじんは8㎜厚の輪切りを6枚。5㎜厚に仕上がるよう花に切る(クッキー作りの型でもOk )
- 3
竹輪は一本を3等分斜め切り
- 4
筍水煮は穂先を使い、薄切りにする。
- 5
鍋に(今回は20cm )Aを全て入れ火をつけ、にんじん、たけのこ、豆腐揚げ、竹輪を入れ、中火で約15分煮る
- 6
火加減を調整しにんじんのかたさを見ながら煮汁が鍋底に残るようにして火を止める。オクラをここで入れ、煮汁に浸し完成
-
コツ・ポイント
ポイントはにんじんが柔らかくなりすぎない、煮汁も鍋底に3㎜厚分残るこのタイミングで火を止めることです。味の濃さは好みで水か白だしで調整します
つくれぽ
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