玉ねぎは薄切りに、ベーコンは7mmくらいの棒状に切る。フライパンにオリーブ油を引き、玉ねぎとベーコンを炒める。

1に粉チーズ、豆乳、めんつゆを加え、粉チーズがなじんだら火を止め、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

そうめんは表示通りにゆで、冷水にとって水気をきり、2を絡める。

3を器に盛り付け、温泉卵をのせ、あらびき黒こしょうをかける。