懐かしいばあちゃんの味☆具だくさんひじき
具だくさんでご飯茶碗を片手にモリモリと食べられるひじき煮です。レタスに巻いて食べても美味しいです
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きだったおばあちゃんの味。ひじき煮を色々と作り、なつかしのこの味に落ち着きました
懐かしいばあちゃんの味☆具だくさんひじき
具だくさんでご飯茶碗を片手にモリモリと食べられるひじき煮です。レタスに巻いて食べても美味しいです
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きだったおばあちゃんの味。ひじき煮を色々と作り、なつかしのこの味に落ち着きました
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意します
具材はその時あるもので全然OKです
しいたけ、しらたき、ピーマン
ひき肉でも厚揚げでも -
- 2
ひじきは水につけてもどしておく
-
- 3
こんにゃくは下茹でする
-
- 4
人参は半分にスライスして
-
- 5
千切りにする
-
- 6
ちくわは縦半分に切って
-
- 7
細かくきる
-
- 8
豚バラ肉も細かく切る
-
- 9
油揚げは縦に細く切って
刻んでいく油抜きしなくても大丈夫
-
- 10
こんにゃくは縦にきってから細かく切る
-
- 11
そんなこんなしていたら
ひじきがもどりました -
- 12
大豆水煮はザルにあけてさっと水洗い
もどしたひじきも大豆のザルに一緒に入れて水を切っておく
-
- 13
鍋にごま油を投入～
こちらの両手鍋は20cm程のもの
-
- 14
加熱します
中火で常にジュージューいうくらいで人参を炒めます
-
- 15
人参が油となじんだらすぐ豚バラ肉も炒めます
色が変わったら
-
- 16
油揚げ、ちくわ、こんにゃく投入～
-
- 17
混ぜながら炒めます
混ざればOK
-
- 18
ひじきと大豆水煮を投入～
-
- 19
すべての具が均一に混ざりました
-
- 20
すりごまを除いた調味料を入れて
落としぶた（またはアルミホイルまたは平皿など）をのせ、常にクツクツいう位で10分煮ます
-
- 21
10分たちました
ふっくらしています
-
- 22
すりごま投入
-
- 23
鍋底に水分が残らないくらいまでフタを取り、かき混ぜながら煮ます
-
- 24
我が家は1/3ほど冷凍にします
ひじきご飯にしたりがんもどきの具にしたり色々と使えます
-
- 25
器に盛って完成〜
-
コツ・ポイント
ポイントは材料を細かく切ることくらいであとは本当に簡単な料理です。
ひじきを凍らせる際に
こんにゃくは解凍後、凍りこんにゃくに変化し、かたくなるので苦手な人はこんにゃくを抜いて冷凍して下さい
私は凍りこんにゃくの歯ごたえが好きです
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
