酸っぱすぎない！鯖の南蛮漬け☆
akinoko83 @cook_40079543
通常の南蛮漬けより少し酢の分量を減らし、他の調味料と同じ割合にすることで酸っぱすぎず食べやすい南蛮漬けです(*^^*)
このレシピの生い立ち
酸っぱいものが少し苦手な旦那さんに、少し酸味を抑えて我が家流の南蛮酢の配合で作ってみました＼(^o^)
酸っぱすぎない！鯖の南蛮漬け☆
通常の南蛮漬けより少し酢の分量を減らし、他の調味料と同じ割合にすることで酸っぱすぎず食べやすい南蛮漬けです(*^^*)
このレシピの生い立ち
酸っぱいものが少し苦手な旦那さんに、少し酸味を抑えて我が家流の南蛮酢の配合で作ってみました＼(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は骨を取り皮にＸの切り込みを入れます。
☆初めから骨が取ってあるものもスーパーなどで売っていて便利です^o^ - 2
鯖に塩こしょう(分量外)をして片栗粉(分量外)をまぶしておく。
☆塩サバの場合は塩こしょう抜きで(*^^*) - 3
人参は細切り、玉ねぎは薄くスライス、ネギは斜めに細く切っておく。
- 4
フライパンに油をしき鯖を皮目を下にして中火で焼く。1分ほど焼いたら裏返して蓋をして弱火で2〜3分焼き中まで火をとおす。
- 5
鯖を一旦別のお皿に移し、フライパンを拭いたら再び油をしき、野菜を炒める。
- 6
野菜がしんなりしてきたら調味料と鯖を入れ、少し煮詰める。
☆調味料はあらかじめ合わせておくと便利です(*^^*) - 7
鯖と野菜を盛りつけたら完成＼(^o^)／
コツ・ポイント
☆鯖の他にアジや鮭など他の魚でも大丈夫です^o^
☆野菜もパプリカやキノコ類など色々アレンジできます！
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