包まない！にんじんシュウマイ
各務原市 @kakamigahara_ninjin
介護食としても召し上がれます。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを介護食として召し上がっていただくために、東海学院大学の学生が授業の中で考案したレシピです。多数のメニューの中から、大学や市役所、にんじんの生産者などにより選考されました。
包まない！にんじんシュウマイ
介護食としても召し上がれます。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを介護食として召し上がっていただくために、東海学院大学の学生が授業の中で考案したレシピです。多数のメニューの中から、大学や市役所、にんじんの生産者などにより選考されました。
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- 1
にんじんは、40ｇをみじん切りにして30秒、10ｇを千切りにして20秒、電子レンジで加熱する
- 2
たまねぎをみじん切りにして電子レンジで30秒加熱する
- 3
ねぎをみじん切りにする
- 4
シュウマイの皮を千切りにする
- 5
豚ひき肉、みじん切りにしたにんじん、たまねぎ、ねぎ、調味料を混ぜ合わせてタネを作る
- 6
フライパンに、シュウマイの皮を半分敷き、5のタネを乗せ、残りのシュウマイの皮を乗せる
- 7
6に水を入れ、蓋をして弱めの中火で5分蒸す
- 8
火が通ったら、フライパンの縁からごま油を入れ、パリッと焼く
- 9
焼いたシュウマイに、千切りにしたにんじん、リーフレタスを添える
コツ・ポイント
にんじんは、みじん切りにして、加熱することで食べやすく仕上がります。
つくれぽ
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