鶏胸肉は一口大の薄切りにする。

☆をボウルに加えて溶かし、1を入れて1時間以上置く。

2 を水洗いしてキッチンペーパーで拭き取り、酒をまぶしてから片栗粉を適量まぶす。

3を沸騰したお湯で茹で、常温になるまで冷ましてから冷蔵庫で冷やす。

ニラを刻み、♪と一緒に混ぜ合わせ、しんなりしたら盛り付けた4にたっぷりかける。