塩鮭は茹でて、ほぐしておく。にんじん、大根はいちょう切り。青ねぎは小口切り。

里芋は皮をむいて、いちょう切りにしておく。ごぼうはささがき。こんにゃくは短冊に切り、湯通ししておく。

だしを加熱して、青ねぎ以外の材料を入れて煮込む。具材が柔らかくなったら、味噌を溶き入れ、青ねぎを散らして出来上がり。