【学生提案】白和え

Name: 【学生提案】白和え
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 １００ｇ; ほうれん草 ４０ｇ; こんにゃく １０ｇ; 柿 ２０ｇ; さつまいも １０ｇ; ごま ６ｇ; 砂糖 ６ｇ; 薄口しょうゆ ４ｇ（小さじ１弱）; 塩 少々

京都府 @kyotopref

京都米の良さ「発見」学生提案事業の27年度金賞作品のレシピ（副菜）です♪京都文教短期大学の学生さん考案！
このレシピの生い立ち
（一社）京都府米食推進協会が実施する、京都米の良さ「発見」学生提案事業の平成27年度の金賞作品のレシピです。京都文教短期大学で食物栄養学を学ぶ学生さん考案の京都米を美味しくいただくための「献立」の１品です。

【学生提案】白和え

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材料

２人分

豆腐１００ｇ
ほうれん草４０ｇ
こんにゃく１０ｇ
柿２０ｇ
さつまいも１０ｇ
ごま６ｇ
砂糖６ｇ
薄口しょうゆ４ｇ（小さじ１弱）
塩少々

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作り方

1

豆腐は水切りし、こんにゃく、しいたけは細切りにして、茹でておく。
2

ほうれん草は茹でて、水で冷やして絞ってからしょうゆを全体にかけて絞り、３㎝長さに切る。
3

かきを細かく切る。さつまいもはいちょう切りにして、電子レンジで加熱する。
4

すり鉢でごまをすり、豆腐と調味料を入れ、すり棒でなめらかになるまで混ぜる。
5

最後に具材を入れてゴムべらで混ぜ合わせ、完成です。

コツ・ポイント

京都米の美味しさを味わうために作成されたレシピです。ぜひ京都米と一緒にお召し上がり下さい。

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2016/03/31 00:19に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

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