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海老と水菜の中華炒め
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海老と水菜の中華炒め-レシピのメイン写真

海老と水菜の中華炒め

きよ**
きよ** @cook_40101012

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材料

  • 海老 5尾
  • 水菜 2.3束
  • たまご 2個
  • ☆水、酒 大さじ1
  • ☆中華だし、醤油、片栗粉、ごま油 小さじ1
  • ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    下準備
    1,海老の殻をむき背わたをとる。片栗粉・酒・塩(分量外)をかけ軽くもみ、水で洗い流す。
    2,☆調味料をまぜておく

  2. 2

    たまごを半熟くらいに炒めて、皿に取り出す。

    • 海老と水菜の中華炒め作り方2写真
  3. 3

    海老を炒める。火がとおったら、水菜を入れさっと炒めまぜておいた調味料をかけまぜる。最後にたまごを戻し入れまぜる。

  4. 4

    お皿に盛り、ブラックペッパーをかけ出来上がり。

コツ・ポイント

たまごは、調味料のあとに入れてください。たまごの後に調味料を入れるとたまごに味がつきすぎてしまうので順番が大事です。
水菜を入れたあとは、ささっとして水菜のシャキシャキ感を楽しんでください。

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きよ**
きよ** @cook_40101012
2014/09/21 08:24に公開
めんどくさがりで適当人間。料理は、日々手抜き化されていってます。趣味は、器集めとミシンがけ。わたしの手抜き料理を少しでも美味しく(???)みせてくれる作家さんの器が好きで、ちょっとずつ集めてます。ストレスがたまったときは、ミシンをおもいッきりかける。そして娘の服や小物を作ってます。
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このレシピのキーワード

炒めもの エビ 水菜 片栗粉 卵 酒

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