ピーマンは千切り、大根は銀杏切り、エリンギは薄切りにしとく。

ステーキ肉（肩ロース）を一口大のそぎ切りに切って、ボウルで塩胡椒、生姜、にんにくと混ぜて置いておく。

☆の調味料を合わせておく。

フライパンに油を引き温め、そぎ切りにした肉を焼く。

全体に色が付いたら、切った大根、ピーマンを入れて炒める。大根が透き通ってきたら、エリンギを加えて炒める。

3の調味料を加えて、炒める。水気が飛んだら、火を止めて胡麻油を回しかけ、完成！