★を全て入れ混ぜ合わせたボールに切った鳥を入れ冷蔵庫で30分から1時間漬け込んだら、溶いた卵を入れ揉み再度30分漬ける

ビニール袋かタッパーに片栗粉を入れ、そこに2の鳥を汁気を少し落としてから入れ振り、まんべんなく粉が鳥についたら揚げ始める

温めた油に粉がついた鳥をどんどん入れ、色がきつね色になったら一度網に揚げ、再度揚げ、揚がったら完成！