キャラ弁に！しっかりトマトケチャップデコ
ケロヨンｃｐ @cook_40052562
トマトケチャップで描いた線は柔らかく不安定ですがこれならがっちり！ラップもかけられ崩れません もちろん接着には最高！
このレシピの生い立ち
ケチャップで絵を描くというキャラ弁はよく見ますが うちの子が学校にもっていけば開けたらぐちゃぐちゃだろうな～って思い ゼラチンの乳化作用と凝固作用を利用しました
キャラ弁に！しっかりトマトケチャップデコ
トマトケチャップで描いた線は柔らかく不安定ですがこれならがっちり！ラップもかけられ崩れません もちろん接着には最高！
このレシピの生い立ち
ケチャップで絵を描くというキャラ弁はよく見ますが うちの子が学校にもっていけば開けたらぐちゃぐちゃだろうな～って思い ゼラチンの乳化作用と凝固作用を利用しました
アプリでひらく作り方
- 1
ケチャップに粉ゼラチンをふりかけ加熱します
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- 2
綺麗に混ざってふつふつしてくれば火を止めます
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- 3
少し固まったら耐熱性の絞り袋に入れ先をチョンと切って字や絵を描きます
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- 4
冷やさなくても常温で冷めればグミ状に固まります 崩れず食感もいいし 余ったケチャップも再加熱でまた使えます
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- 5
ソースも簡単 お勧めは濃厚ソースです
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- 6
こちらは粘度が低めなのでしっかり火をかけ少し煮詰めモードです しっかりとしたラインになりますよ
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コツ・ポイント
ゼラチンも割合を高くすれば常温でも固まります
絵も描きやすく 蓋についても崩れません
袋に入れたゼラソースは時間がたつと固まりますが数秒レンチンすればまた使えます
マヨネーズはゼラチンが倍くらいいるし分離するし、ホワイトソースが無難です
つくれぽ
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