さつまいもを切って、水につけておく。

たまねぎ、にんにくを切って、オリーブオイルで炒める。

水を切ったさつまいもと、くりも入れて炒める。

たまねぎがしんなりしたら、水とコンソメを入れて煮る。

さつまいもがヘラでつぶせるくらいになったら、火を止めて冷ます。

フードプロセッサーでなめらかにする。（バーミックスでも）

鍋に戻して、牛乳を加えて一煮立ちさせる。味を見て塩を足す。