簡単！ブロッコリーのスープ

Name: 簡単！ブロッコリーのスープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 150g（3/4個）; たまねぎ 50g（1/4個）; 水 400cc; コンソメ（固形） 1個; 牛乳 150cc; クルトン 4個

福島県 @fukushima

あったかくしても、冷たくしても美味しい！
子どもからお年寄りまでおいしく食べられるスープ

このレシピの生い立ち
　南相馬市のブロッコリー生産者渡部梅香さんに教えていただきました。
「ブロッコリーを使い、子どもや介護が必要な高齢者など、誰でもおいしく食べられるレシピを考えた際にできました。パン等に付けてもおいしく食べられます。」（渡部さん）

あったかくしても、冷たくしても美味しい！
子どもからお年寄りまでおいしく食べられるスープ

簡単！ブロッコリーのスープ

福島県 @fukushima

あったかくしても、冷たくしても美味しい！
子どもからお年寄りまでおいしく食べられるスープ

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材料

2人分

ブロッコリー 150g（3/4個）
たまねぎ 50g（1/4個）
水 400cc
コンソメ（固形） 1個
牛乳 150cc
クルトン 4個

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作り方

1

ブロッコリーは細かめの適当な大きさに切り、たまねぎはスライスする
2

１を水と一緒に鍋に入れ、沸騰したらコンソメを入れて柔らかくなるまで煮詰める
3

２を汁ごとミキサーにかけ、トロトロの状態にする
4

３を再度鍋に移し、温めながら牛乳を加えてかき混ぜ、沸騰直前で火を止めて器にそそぎ、クルトンをのせて完成

コツ・ポイント

お好みで塩、コショウで味を調えても良いです。野菜は指でつぶせるくらいまで柔らかく煮詰めると、舌触りの良いスープになります

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2018/03/23 06:42に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

スープブロッコリー牛乳玉ねぎ

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