捏ねず出来る♪ベルギーワッフル
なおみアトキンソン @cook_40079062
甘くてさっくり美味しいベルギーワッフル！
イースト入りでも捏ねずに美味しく出来ます♪
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーで作るレシピを参考にしながら、ホームベーカリーを使わなくても捏ねずに混ぜるだけで出来る配合を考えました。
捏ねず出来る♪ベルギーワッフル
甘くてさっくり美味しいベルギーワッフル！
イースト入りでも捏ねずに美味しく出来ます♪
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーで作るレシピを参考にしながら、ホームベーカリーを使わなくても捏ねずに混ぜるだけで出来る配合を考えました。
作り方
- 1
強力粉、薄力粉、砂糖、塩をボールに入れて、泡立て器でぐるぐると混ぜる。
-
- 2
卵を溶いて、牛乳と合わせておく。（合わせて130ccくらいがいい）
１の粉の中央をくぼませ、半分くらい注ぎ入れる。 -
- 3
その卵液にドライイーストを入れて、イーストを溶かすようにゴムベラで混ぜる。
-
- 4
残りの卵液を加え、周りの粉を崩しながら混ぜる。柔らかくしたバターも加える。
-
- 5
バターが全体に行き渡るように更に混ぜる。少々力がいるけど、3分がんばる！
-
- 6
混ざったらボールの底に丸くまとめる。表面がボコボコで大丈夫。
ラップをかけて、暖かい所に40分～１時間位置く。 -
- 7
約２倍の大きさに発酵した生地に上からグラニュー糖を振りかける。ヘラで揉み込むようにざっと混ぜて丸くまとめる。
- 8
ボールから取り出し、10等分にカットして丸める。
(ひとつ40㌘強)
グラニュー糖をまぶしてワッフルメーカーで５分焼く。 -
- 9
ざらめをまぶすとこんな感じ。歯応えはグラニュー糖の方が滑らかで美味しいかな...
-
コツ・ポイント
発酵時間は温度によって変わります。
時間で見るより、生地の状態で判断すると良いと思います。
似たレシピ
-
-
-
甘さ控えめ♪ふわもちベルギーワッフル 甘さ控えめ♪ふわもちベルギーワッフル
ワッフルシュガーを使わない甘さ控えめなふわもちワッフル♡お好みでチョコレートやドライフルーツをトッピングしても♪
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20218974
