あり合わせの野菜を一口大に切る。(白菜、春菊、にんじん、ながねぎ、きのこ類)

豆腐、豚肉をひとくちだいにきる。

水を沸騰させて、豚肉から順番に入れて茹でていく。

味付けは、だしの素、おさけ、みりん、さとう少々、おしお少々、味の素、しょうゆ少々であじつける。お好みで餅やうどんを。