椎茸はいしづきを取ります。

椎茸の周りにスプーンなどを使ってマヨネーズを塗り、パン粉をつけます。

椎茸を耐熱皿に並べて焼きます。※オーブン180度で25分。トースターやガスコンロでも焼き色が付けばOKです。

いしづきを細かくカットします。

フライパンで、挽肉、生姜、いしづき、ネギを炒めて、仕上げに調味料（材料※を合わせたもの）を絡め肉味噌をつくります。

焼き上がった椎茸に肉味噌をのせて出来上がり。