ダイエットに☆カレー春雨スープ

ラムち
ラムち @rumpad

カレー風味の春雨スープ。低カロリーなのにボリューム満点♪

このレシピの生い立ち
春雨スープといえばいつも坦々風春雨スープ（レシピID : 18580471 ）だったので、カレー味でボリュームのある春雨スープを作ってみました。

ダイエットに☆カレー春雨スープ

Sac’HiNa's cooksnap of when they made ダイエットに☆カレー春雨スープ.
ラムち
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カレー風味の春雨スープ。低カロリーなのにボリューム満点♪

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春雨スープといえばいつも坦々風春雨スープ（レシピID : 18580471 ）だったので、カレー味でボリュームのある春雨スープを作ってみました。
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材料

2人分
  1. 春雨(乾燥) 100g
  2. ササミ 1本
  3. ○塩コショウ 少々
  4. ○酒 大2
  5. バター 小1
  6. にんにく(すりおろし) 1かけ
  7. 生姜(すりおろし) 1かけ
  8. 唐辛子(輪切り) 1本
  9. 玉ねぎ 1/2個
  10. 人参 1/2本
  11. 椎茸 2個
  12. 長ネギ 1本
  13. ●水 3カップ
  14. ●コンソメ 大1
  15. ●カレー粉 小2
  16. ●ケチャップ 小2
  17. ●ソース 小2
  18. ●ローリエ 1枚
  19. ●黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    春雨をお湯で戻し、ザルにあける

  2. 2

    ササミを○と一緒に耐熱皿に入れてラップをし、レンジで1分加熱する

  3. 3

    熱が冷めたら、ササミを繊維に沿って手でほぐす

  4. 4

    野菜を全て薄切りにする

  5. 5

    鍋を中火にかけてバターを溶かし、にんにく、生姜、唐辛子を炒める

  6. 6

    香りが出たら、玉ねぎ、人参、椎茸を加えて炒める

  7. 7

    玉ねぎが半透明になったら、●とササミを入れて沸騰させ、5分ほど煮込む

  8. 8

    最後に春雨と長ネギを入れてさっと煮たら出来上がり♪

コツ・ポイント

●春雨は、お湯で戻してからスープに入れないと水分がなくなっちゃいます。
●長ネギの青い部分を少し残して、器によそってからトッピングすれば、色どりが良くなりますよ。
●好みで、一味か七味をかけてどうぞ♪
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ワタシ（日本人）、ダンナ（アメリカ人）、ムスコ（6歳）、シーズー犬（10歳）の４人でアメリカのシカゴに住んでいます。現在仕事と子育ての両立で多忙なため、最近はレシピを更新していませんが、届いたつくれぽは大変ありがたく読ませていただいています。
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