肉たっぷり!!我が家の麻婆豆腐♪
斗希ママ @cook_40286953
簡単なのに旦那がよくリクエストしてくる我が家の定番オカズ♪
辛いもの好きならお試しあれ♪
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていたので分量を図ってみました(笑)
肉たっぷり!!我が家の麻婆豆腐♪
簡単なのに旦那がよくリクエストしてくる我が家の定番オカズ♪
辛いもの好きならお試しあれ♪
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていたので分量を図ってみました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
トッピング用の白髪ネギを作る。
ネギは４㌢位を切り縦に真ん中辺まで包丁を入れる。
芯は取り除き、広げて細切りにする。 -
- 2
椎茸とネギをみじん切りにする。
-
- 3
フライパンにごま油を入れ中火にかける。
温まったら２の椎茸とネギを炒める。 -
- 4
火が通ったら挽き肉を加える。
-
- 5
火が通ったら塩コショウを少々して、よく混ぜ合わせる。
- 6
☆の調味料を混ぜ合わせ、フライパンに入れる。
-
- 7
肉をフライパンの片方に寄せ、空いたところに豆板醤とコチュジャンを入れ、炒める。
-
- 8
火が通ったら味見をしてみる。
もっと辛い方がよければ豆板醤を足して下さい。 - 9
水を入れ、鶏ガラスープの素を入れ煮立たせる。
-
- 10
豆腐を好きな大きさに切り入れる。
軽く混ぜ合わせグツグツなるまで煮る。 -
- 11
水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
-
- 12
器に入れて白髪ネギをトッピングして完成♪
-
コツ・ポイント
豆腐は木綿でも絹でも大丈夫です。
我が家は主人が絹豆腐が好きなので絹を使用しています。
豆板醤とコチュジャンは必ず炒めて下さい。水を入れた後に加えると美味しくないです(T△T)
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