小カブとミニ大根は縦半分に切る。他の草は根や硬い軸の部分を取り除き、食べやすい大きさに切り分ける。ニンニクをスライスする

鍋にたっぷりの水と塩大さじ1を入れて沸かす。パスタをゆでる。

小カブ、ミニ大根も一緒にゆでる。

好みの硬さになったら取り出して、塩少々をふっておく。パスタがゆで上がったら、お湯を切っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、鷹の爪を弱火で香りが出るまで炒める。

麺つゆ、パスタのゆで汁、バターを加えて手早く混ぜて乳化させる。

パスタを投入して箸でよくかき混ぜる。

七草を加えてサッと炒め合わせる。

春の七草セット。

せり、なずな、ほとけのざ、すずしろ(ミニ大根)、すずな(小カブ)、はこべら、ごぎょう。