かぶの浅漬け山椒風味
シンプルに蕪の味を楽しめます
このレシピの生い立ち
かぶをシンプルに食べたくて…塩を振って山椒粉をかけたら美味しかったので。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20220253
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かぶをシンプルに食べたくて…塩を振って山椒粉をかけたら美味しかったので。
かぶの皮をむき薄切りにする
半分に切ってから薄い櫛切りに
好みにより皮を向かなくてもOK
ポリ袋に、かぶ・塩・山椒粉を入れて軽くもみ5分〜置く
好みにより時間は長くてもOK
かぶを軽く絞り水を切る
あまり絞りすぎないほうがみずみずしくて甘いので好きです
塩分が足りなければ塩で調整する
漬け時間、水分の絞り加減、塩と山椒粉の量…お好みで仕上げてください
クタクタでもシャキシャキでも美味しいです。
水分は強く絞らないほうが私の好みです。
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