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かぶの浅漬け山椒風味
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かぶの浅漬け山椒風味-レシピのメイン写真

かぶの浅漬け山椒風味

o☆shino
o☆shino @cook_40183140

シンプルに蕪の味を楽しめます
このレシピの生い立ち
かぶをシンプルに食べたくて…塩を振って山椒粉をかけたら美味しかったので。

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かぶの浅漬け山椒風味

o☆shino
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材料

  • かぶ 1個
  • 塩 小さじ1/2くらい(お好みで増減)
  • 山椒粉 小さじ1/2くらい(お好みで増減)
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作り方

  1. 1

    かぶの皮をむき薄切りにする
    半分に切ってから薄い櫛切りに
    好みにより皮を向かなくてもOK

  2. 2

    ポリ袋に、かぶ・塩・山椒粉を入れて軽くもみ5分〜置く
    好みにより時間は長くてもOK

  3. 3

    かぶを軽く絞り水を切る
    あまり絞りすぎないほうがみずみずしくて甘いので好きです

  4. 4

    塩分が足りなければ塩で調整する

コツ・ポイント

漬け時間、水分の絞り加減、塩と山椒粉の量…お好みで仕上げてください
クタクタでもシャキシャキでも美味しいです。
水分は強く絞らないほうが私の好みです。

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o☆shino
o☆shino @cook_40183140
2020/01/07 14:46に公開

このレシピのキーワード

浅漬け かぶ 山椒

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