定番のお雑煮 改定2022年度版
塩味
ダシを生かして
このレシピの生い立ち
料理にも生育歴
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塩味
ダシを生かして
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料理にも生育歴
水にアゴダシを入れ沸騰させる
しいたけを入れたら蓋をして火を止める
少し冷めたら塩を入れ好みの塩梅にする
再び沸騰させる
お椀に焼いたおもちを入れて汁を注ぐ
下茹でした絹さやとミツバ、なるとを乗せ飾る
なるとはお高めの価格帯をお勧めします。
お手頃価格だと出し汁が生臭くなります。
いろいろなバリエーションの雑煮を作りましたが、この手抜き見たいなのが一番美味しかった
結局バーモンドカレーに戻るみたいなもんで
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