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野菜とお餅の揚げだしあんかけ
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野菜とお餅の揚げだしあんかけ-レシピのメイン写真

野菜とお餅の揚げだしあんかけ

candysarry
candysarry @cook_40056186

たっぷりとだしあんをからめて召し上がれ(^^♪
柚子やすだちをぎゅっとしぼっても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
お餅のアレンジレシピを考案してみました。

たっぷりとだしあんをからめて召し上がれ(^^♪
柚子やすだちをぎゅっとしぼっても美味しいですよ。
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お餅のアレンジレシピを考案してみました。

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野菜とお餅の揚げだしあんかけ

candysarry
candysarry @cook_40056186

たっぷりとだしあんをからめて召し上がれ(^^♪
柚子やすだちをぎゅっとしぼっても美味しいですよ。
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お餅のアレンジレシピを考案してみました。

たっぷりとだしあんをからめて召し上がれ(^^♪
柚子やすだちをぎゅっとしぼっても美味しいですよ。
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お餅のアレンジレシピを考案してみました。

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材料

1~2人分
  • 切り餅 2個
  • 茄子、ピーマン、人参、エリンギ、玉ねぎ 各20~30g
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • ◎白だし+水 150cc
  • ◎片栗粉 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    餅は4等分に切り、野菜は一口大の乱切りにする。

    • 野菜とお餅の揚げだしあんかけ作り方1写真
  2. 2

    餅と野菜全体に薄く片栗粉をまぶす。

    • 野菜とお餅の揚げだしあんかけ作り方2写真
  3. 3

    揚げ油を熱し、餅と野菜を揚げる。

    • 野菜とお餅の揚げだしあんかけ作り方3写真
  4. 4

    小鍋に◎を入れて火にかけ、沸騰してトロミがついて透明感が出るまでかき混ぜながら煮る。

    • 野菜とお餅の揚げだしあんかけ作り方4写真
  5. 5

    ③の油をきって、器に盛り付け、④をかける。

    • 野菜とお餅の揚げだしあんかけ作り方5写真

コツ・ポイント

野菜は他にも、秋なら蓮根、かぼちゃ、さつまいも、舞茸、など。春なら筍もいいですね! 
その時々にあるものや、旬のお野菜で作ってみてくださいね。

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candysarry
candysarry @cook_40056186
2020/01/08 13:29に公開
身近にある材料で簡単に作れる料理をご紹介したいと思います。お料理に関するブログやインスタグラムも公開してますので、そちらでもレシピを多数ご紹介しています。よければ遊びにきてくださいね。https://candysarry.exblog.jp/https://candysarry2.exblog.jp/https://www.instagram.com/candy_sarry/
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このレシピのキーワード

あんかけ 揚げだし お餅 なす 片栗粉 にんじん エリンギ ピーマン 切り餅 玉ねぎ

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