玉ねぎをみじん切りにする。

しいたけは、石づきをとり、みじん切りにする。

なすは、縦に切ってから、みじん切りにする。

皮をむいて、千切りにしてから、みじん切りにする。ここまでの材料をフードプロセッサーでできたら、簡単なんだろうなぁ‥

鍋に、玉ねぎを入れ、弱火で炒める。油は使いません。新玉ねぎだと水分があるので十分です。

ひき肉、にんにく、しょうがをチューブから入れて、色づくまで炒める。匂いが気になる場合、酒や赤ワインを入れてもＯＫ.

しいたけ、なす、人参、ローリエ、コンソメを入れ、トマトソースを入れる。

ソースのパックに牛乳をいれ、中に残ったトマトソースと混ぜ合わせ、鍋に入れる。

あとは煮込むだけ。２５分煮込んで、この状態。お好みで水分を飛ばしてください。最後に塩コショウで調整してできあがり。