鶏と塩糀の中華粥
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku
年末年始のご馳走続きで、胃腸がお疲れ気味ではありませんか？
鶏と塩糀の旨味たっぷりのお腹に優しいお粥です。
このレシピの生い立ち
塩糀をもみ込んだ鶏胸肉を一緒に炊くことで、お肉がしっとりと仕上がる。
風邪や胃腸が弱っている時にも食べやすく、体がポカポカに温まりますよ！
鶏と塩糀の中華粥
年末年始のご馳走続きで、胃腸がお疲れ気味ではありませんか？
鶏と塩糀の旨味たっぷりのお腹に優しいお粥です。
このレシピの生い立ち
塩糀をもみ込んだ鶏胸肉を一緒に炊くことで、お肉がしっとりと仕上がる。
風邪や胃腸が弱っている時にも食べやすく、体がポカポカに温まりますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋に鶏胸肉と塩糀を入れもみ込み、
3時間～1晩冷蔵庫に置く。 - 2
鶏肉を冷蔵庫から取り出して常温に戻す。米をとぎ、ザルにあげて置く。
お湯を沸かす。 -
- 3
鍋にゴマ油とショウガを入れて点火する。
弱火で炒め、ショウガの香りが立ったら米を入れる。 -
- 4
米に油がなじんだら中火にして熱湯、鶏肉、ネギを入れる。
沸騰したらフタをして弱火にし、50分程コトコト煮込む。 - 5
途中数回かき混ぜ、
炊きあがる10分くらい前に鶏肉とネギを取り出す。
塩で味をととのえる。 -
- 6
鶏肉を食べやすい大きさに切り、お粥にのせて出来上がり。
コツ・ポイント
吹きこぼれそうならフタを少しずらすと良いです。
パクチーや三つ葉、カイワレなど好みの野菜をのせて召し上がれ♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20220945
