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魚と厚揚げの含め煮
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魚と厚揚げの含め煮-レシピのメイン写真

魚と厚揚げの含め煮

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第33回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大井浦地区女性部が考案しました。

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魚と厚揚げの含め煮

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

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材料

4人分
  • すり身(かます) 150g
  • 厚揚げ 2個入り2パック
  • A
  • 人参 15g
  • ごぼう 10㎝
  • しいたけ(乾) 2枚
  • しめじ 50g
  • 玉ねぎ 中1/2個
  • きくらげ 2枚
  • B
  • 酒 50㏄
  • しょう油 50㏄
  • 砂糖 50g
  • 水(だし) 100㏄
  • みりん 30㏄
  • 生姜 1片
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作り方

  1. 1

    A をみじん切りにし、すり身と混ぜ合わせ塩こしょうで味つける。

  2. 2

    厚揚げは湯通しし斜め半分に切り、切り目を入れ 1 をつける。

  3. 3

    鍋に B を入れ、厚揚げを並べて中火で10~20分煮含める。途中で厚揚げをひっくり返して汁気がなくなるまで煮る。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2020/02/14 02:16に公開
(※更新情報 9/28(月))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在672品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月13日(金)に第42回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

ごぼう すり身 シメジ しいたけ にんじん キクラゲ 厚揚げ 酒 玉ねぎ しょうが

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