しょうがとにんにくを千切り or みじん切りにして、冷たいフライパンにごま油とともに入れて、弱火で加熱します。

食べやすい大きさに切ったごぼうと人参を炒めます。

しいたけを4等分し、硬いところを除いた石づきも薄切りして炒めます。
白菜と厚揚げも切って炒めます。

昆布だしで煮て人参に完全に火を通します。
○を上から順に加えて煮詰め、味を絡めます。

一度冷ましてもう一度火を通すと味がよく染みますが、そのまま盛り付けてもOKです(^O^)