
辣汁青瓜
山椒の香りで食欲up ♡
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調理実習
胡瓜は縦に2つに切ってから花切りにし、塩を加えて揉み、約10分置く
生姜は千切りにし、赤唐辛子は水で戻して種を取り、小口切りにする
水気を絞った1と2の材料をボウルに移して、合わせ調味料をよく混ぜ合わせて全体にかけ、軽く合わせる
フライパンに油を熱し、粒山椒を加え高温で熱し、山椒の香りが移ったら取り出し、3に熱い油を回しかけ、蓋をしてしばらく置く
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