かぼちゃは柔らかく茹でて、ザルにあげ、マッシュしておきます。
卵を卵黄と卵白に分けておきます。

バター（マーガリン）を耐熱容器に入れ、レンジで20秒ほど温めて溶かす。ボウルにうつし、エリスリトールを入れて混ぜる。

卵黄、低脂肪乳を順にくわえて混ぜる。そこにマッシュしたかぼちゃをくわえてよく混ぜる。

生おからとふるったベーキングパウダーをくわえてさらによく混ぜる。

卵白をハンドミキサーで混ぜて角が立つくらいのメレンゲを作る。

ボウルにメレンゲを3回に分けてくわえる。1回目、2回目はホイッパーで混ぜる。3回目はゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

生地をカップケーキの型に流し入れ、180度に熱したオーブンで25分ほど焼く。
竹串を刺してみて何もついてこなければOK！