作り方
- 1
豆腐はペーパータオルに包んで水を切っておく。鶏もも肉は1㎝角に切る。人参は3㎝長さ位の短冊切り、椎茸は薄切りにしておく。
-
- 2
インゲンは2㎝長さに切り、ネギは小口切りにしておく。
- 3
鍋に油大2を熱し、肉・人参・椎茸・インゲン・ネギを2分炒める。
- 4
豆腐を手でほぐし入れ、２～３分混ぜながら炒め煮し、◎印の調味料を加えて煮る。
- 5
全体に火が通ったら溶き卵をまわし入れ水気が少なくなるま煮る。（卵を入れたら固まるまでしばらく放置。）
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コツ・ポイント
肉は鶏ひきにく100ｇでも。
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