電子レンジ対応の耐熱容器にオリーブオイル、クミンを入れる。

ラップをしないでクミンからプクプク軽く泡がでてパチパチ音がする迄、６００Ｗの電子レンジで約１分～１分２０秒加熱調理する。

レモン果汁、ナンプラー、にんにく、赤とうがらし、塩、切り落としてそのままの状態のパクチーの根も加えてよく混ぜ合わせる。

別の電子レンジ対応の耐熱容器にじゃがいもを入れ、ラップをして６００Ｗの電子レンジで約２分加熱調理する

合いびき肉も加えてラップをして、ひき肉にしっかり火が通るまでさらに約２分ほど加熱調理、粗熱をとり軽く冷ます。

器にパクチーを盛り、じゃがいも、合いびき肉を盛り合わせる。

ドレッシングは食卓に出すときにパクチーの根をとり
だして、食べる時にドレッシングをかけていただく。