だし汁900ccを鍋に入れて、薄切りにした玉葱とニンジンを入れ煮ていきます。

野菜に火が通ったら、あられはんぺんを入れていきます。
みりん、めんつゆを入れます。

レンジやトースターで柔らかくした餅を鍋の中に入れ温め直します。
お椀に盛り付け、小ネギや柚子の皮を盛り付けたら完成です。