鍋に水、だし昆布を入れて一晩置いておく。鍋を弱火にかけて沸騰前に昆布を取り出す。

里芋は水で洗って乾かしておく。乾かしたものを皮をむいていく。水で３回ぐらい洗って、鍋に入れて、水を入れて下煮する。

大根の皮をむいて、半円に切って、それぞれを３等分にして、それを半分に切って、いちょう切り６個分にする。もうひとつも切る。

にんじんを半円に切って、８つの半月切りにする。（１）の鍋に大根、にんじんを入れて、中弱火で煮ていく。

鶏もも肉を３、５ｃｍ×３、５ｃｍに切って、鍋に入れて、水、料理酒を入れて、中弱火で表面が白くなるまで茹でる。

茹でこぼして、鶏もも肉に付いたアクを水で洗う。（４）の鍋に下茹でした鶏もも肉を入れて火を入れる。出てきたアクは取っていく

下茹でした里芋を入れて、白味噌を入れて溶く。少し火を入れていく。

（同時進行で）別の鍋に水、丸餅を入れて、中火にかけて、沸騰したら、弱火にして柔らかくなるまで餅を茹でる。（袋の表示通りに