梅酢生姜と切り昆布入り！あんかけ厚焼き卵
misumisu07 @misumisu0722
生姜が入るとお好み焼きのようなたこ焼きのような風味になりますよ。
お砂糖味醂なしのあんをかけて。
このレシピの生い立ち
昆布を加えた厚焼き卵をよく作ります。
梅酢生姜と切り昆布入り！あんかけ厚焼き卵
生姜が入るとお好み焼きのようなたこ焼きのような風味になりますよ。
お砂糖味醂なしのあんをかけて。
このレシピの生い立ち
昆布を加えた厚焼き卵をよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は細かく刻んで梅酢少々に漬け込んでおきます。(市販の紅しょうがを使ってもOK)
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- 2
ネギ、ニラは細かく刻みます。
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- 3
ボールに卵をよく溶き塩とヨーグルトを加えよく混ぜあわせます。
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- 4
ほぐしたなまり節(orツナ)とネギ、ニラ、梅酢生姜を加え混ぜます。
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- 5
卵焼き器をしっかりと熱し、弱火にしてバッターをうすら溶かします。
卵液を数回に分け加え、その都度端からくるくる巻きます。 -
- 6
焼けたら取り出します。お好み焼きのような良い香りです。
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- 7
小鍋にだし、醤油、酒、おろし生姜を入れ火にかけます。
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- 8
沸いたら水でといた葛粉を加え、弱火でしばらく温めとろみがついたら火からおろします。
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- 9
あんをかけ、大根おろしをのせます。その上に切り昆布と刻んだ大葉をトッピング。
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- 10
切り昆布とネギ入りのあんかけ厚焼き卵 ID:20224209
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- 11
アオサと切り昆布入りの厚焼き卵 ID:20358625
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- 12
豆乳ヨーグルトでふんわりしっとり厚焼き卵 ID:18195756
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- 13
マヨネーズ入り厚焼き卵 ID:19488442
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- 14
おぼろ昆布入り卵焼き ID:20191851
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コツ・ポイント
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